Ovada domalan mesaisi başladı

Yağışa bağlı olarak sayısı artan bir mantar türü domalan Konya, Aksaray ve Karaman’da büyük ilgi görmeye devam ediyor.

Domalan, bahar aylarında özellikle köylüler için büyük bir gelir kaynağı oluyor. Yağışların bu yıl Konya ve çevresinde az olması, domalanın fiyatını da etkiledi. Domalan mantarının fiyatı, yağış azlığı nedeniyle yükseldi. Protein açısından faydalı, kırmızı et kadar besleyici ve çok lezzetli bir mantar türü olan domalan mantarı, Kadınlar Pazarı'nda kilogram fiyatı 40 liradan satışa sunuldu.

DOMALAN SINIRLI SAYIDA GETİRİLDİ

Domalan mantarı, Kadınlar Pazarına sınırlı sayıda getirildi. Vatandaş mantara ilgi gösterse de fiyatlarının yüksek olmasından dolayı biraz temkinli davranıyor. Esnaflar ise vatandaşa fiyatların bir ay içerisinde yarı yarıya düşeceği müjdesini verdi. Domalan mantarı ile ilgili bilgiler veren pazar esnaflarından Fehmi Karabıyık, bu mantar türünün tadının et ile eş değer olduğunu belirtti. Domalan mantarının bir hafta önce çıktığını söyleyen Karabıyık, “Her yerde yetiştirilebilmesine rağmen domalan, oldukça nadir bulunur. Özellikle Konya ve yöresinde vatandaşlar tarafından büyük ilgi görür. Genellikle gençken saman renginde olur. Daha sonra esmer ve son evresinde pas rengine dönüşür. Yüzeyi ince tüylüdür. Kurutulunca oldukça sert olur. Domalan mantarı pazara girdi ve tezgahlarda satışa sunuldu. Domalan yeni çıktığı için fiyatı normale göre bir hayli yüksek. Vatandaşların ilgisi yine de memnun edici” dedi.

DOMALANA YURT DIŞINDAN BÜYÜK TALEP

Domalan mantarının toplanmasının çok zor olduğunu belirten Karabıyık, konuşmasını şöyle sürdürdü: “Domalan mantarı diğer mantar türleri gibi zehirli değildir. Birçok türü var. Et niyetine birçok yemeğin içerisine katılabiliyor. Domalanı su böreğinden saç böreğine, ızgarasından yemeğine ve kızartmalı yumurtaya kadar birçok yemek çeşidinde kullanmak mümkün. Yani domalan mantarının yemekleri oldukça lezzetli. Domalan mantarı, yemeklere lezzet vermenin yanı sıra insan vücuduna da birçok fayda sağlıyor. Bitkisel tedavilerde kullanılıyor. Kolesterolü dengeliyor. Bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Kalp ve damar sağlığı için önerilen gıdalar arasında yer alıyor. Bu kadar çok özelliğe sahip olması mantarı daha değerli kılıyor. Yurt dışından özellikle domalan mantarına büyük ilgi var. Domalan mantarı ham bölgede satılıyor hem evlerde pişiriliyor hem de ülke dışına ihraç ediliyor.”

EMRE ÖZGÜL merhabahaber.com