Konya'da yeni bir tatlı türü keşfedildi: Baklavayı tahtından edecek

Konyalı Etliekmekçi Mehmet Sırakaya, Ramazan ayını fırsata çevirdi ve Konya’ya yeni bir tatlı kazandırmak için kolları sıvadı. Sırakaya; içinde tahin, badem, fındık, ceviz, Antep fıstığı ve incir olan ‘tahinli bomba’ tatlısını kısa süre içinde satışa sunacak. Konya, farklı girişim ve lezzetleriyle gündeme gelmeye devam ediyor.

Ustalar şehre yeni bir lezzet kazandırmak için var gücüyle çalışıyor. Selçuklu’nun Kosova Mahallesinde Kadınhanı Hüner Etliekmek ismiyle bölgeye hizmet veren Etliekmek Ustası Mehmet Sırakaya, tahinli pide üzerinden yeni bir tatlı geliştirdi. Şehirde daha çok Ramazan aylarında tüketilen Kadınhanı Tahinli pide üzerinde çalışmalar yapan Sırakaya, yeni bir tatlı keşfetti.

Sırakaya; tahinli, bademli, fındıklı, cevizli, Antep fıstıklı ve incirli ‘tahinli bomba’ tatlısını geliştirdi. Usta Sırakaya’nın yaptığı AR-GE çalışmaları sonrasında tatlıyı satışa sunacağı öğrenildi.

Tahinli bomba tatlısıyla ilgili Merhaba Gazetesi’ne konuşan Mehmet Sırakaya isimli usta, şunları kaydetti: “Konya’da Ramazan ayında genelde tahinli pide satılır. Bunu nasıl geliştirip, farklılaştırabiliriz diye arkadaşlarımızla kafa yorduk. Künefe tabağı üzerine 6 çeşitli bir karışım yaptık. Tatlıyı fırına attık, üzerine şerbetini döktük. İftardan sonra tatlıyı denedik, ortaya çok güzel bir tatlı çıktı. Daha sonra tatlının ismini düşündük, ‘tahinli bomba’ koymaya karar verdik. Nasip olursa önümüzdeki günlerde tahinli bombayı satışa sunacağız. Konya’da kaliteli bir baklavanın kilosu cevizli ve Antep fıstıklı, türüne göre 700 ile 900 TL arasında değişiyor. İnsanlar baklavayı çok seviyor ama fiyatı yüksek olduğu için eskisi gibi tüketemiyor. Bizim tatlımız, bir süre sonra inşallah baklavayla yarışacak duruma gelecek. Tatlının fiyatını henüz belirlemedik ama kimsenin bütçesini zorlamayacak bir fiyatla müşterilerimizin karşısına çıkacağız. Yeni tatlı türümüz Konya’mıza hayırlı olsun.”