En lezzetli Konya yemeğini Vedat Milor tavsiye etti! Bağışıklığı kuvvetlendiriyor

Konya, yemek kültürüyle Türkiye genelinde ilk sıralarda yer alıyor. Zengin bir tarihi geçmişe sahip olan şehir genellikle et yemekleri ve hamur işleriyle ün saldı. Konya'ya özgü olan lezzetlerin başında etliekmek, bamya çorbası, tirit ve fırın kebabı yer alıyor.

BAĞIŞIKLIĞI KUVVETLENDİREN BİR LEZZET

Ünlü gurme Vedat Milor, Konya'nın bamya çorbasını tavsiye etti. Kış aylarında bağışıklığı kuvvetlendirdiği söylenen bamya çorbasının faydaları saymakla bitmiyor. Konyalıların kış boyunca en çok tercih ettiği bamya çorbası, bağışıklık sistemini kuvvetlendiriyor, hazmı kolaylaştırıyor, kolesterolü düşürüyor ve kanser riskini minimize ediyor. Aynı zamanda bamya çorbası C vitamini ve beta-karoten açısından oldukça zengin içeriğe sahip.

KONYA USULÜ BAMYA ÇORBASI NEREDE İÇİLİR?

Konya'nın meşhur yemeği bamya çorbasını nerede içebileceğinize dair bilgiler burada yer alıyor. Bamya çorbasını Konya merkezde yöresel lezzetleriyle ön plana çıkan birçok mekanda içebilirsiniz. Konya dışında da bamya çorbasını vatandaşın damak zevkine sunan birçok mekan var.

BAMYA ÇORBASI NASIL YAPILIR?

Temizlediğimiz kuru bamyaları kaynar suyun içinde 10 dakika haşlıyoruz. Haşlarken içine bir çay kaşığı limon tuzu ekliyoruz ki bamyalarımız sünmesin. Yumuşayan bamyalarımızın suyunu süzüp üzerine soğuk su ilave edip şokluyoruz. Bamyalarımızın iplerini çıkarıyoruz.
Önce etimizi suyunu çekinceye kadar kavuruyoruz üzerine tereyağını ekleyip incecik doğramış olduğumuz soğanlarımızı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Soğanlarımız kavrulduktan sonra salçalarımızı ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz. Suyumuzu ilave edip bamyalarımızı ekliyoruz. Suyumuz kaynağınca tuzumuzu ilave edip ocağımızın altını kısıp, 30 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Kıvam alan çorbamıza en son limon tuzunu da ekleyip, 10 dakika daha kaynattıktan sonra ocağımızın altını kapatabiliriz. Çorbamızın ilk sıcaklığı geçtikten sonra servise sunabiliriz. Bamya sıcak sıcak yenir.