Bayram kasapları sevindirdi

Kurban Bayramı dolayısıyla işsiz kalan kasaplar kıyma çekerek para kazandı. Satışları yok denecek kadar azalan kasaplar her yıl olduğu gibi bu bayramda da kilosu 50 YKr'dan kıyma çekti.

Konya Kasaplar Odası Başkanı Mehmet Cengiz, bayramında et satışlarının sıfıra indiğini belirtti. Vatandaşların kurbanı kestikten sonra kendilerine ayırdıkları etleri daha uzun süre saklayabilmek için kıyma yapma yolunu tercih ettiğini, bunun da kendilerine yeni bir iş kapısı açtığına vurgu yapan Cengiz, "Kurban bayramlarında kasapların et satışı yok denecek kadar düşüyor. Bizler de vatandaşlarımızın talebi doğrultusunda kıyma çekiyoruz. Az da olsa ekmek parası kazanıyoruz. Buna da şükür." ifadelerini kullandı. Normal şartlarda kurbandan kalan etlerin kısa bir süre sonra bozulmaya başladığını, ancak kıyma olarak uzun süre buzdolaplarında saklanabildiğini belirten Mehmet Cengiz, vatandaşların etini daha tasarruflu kullanabilmek için kıyma yaptırmayı tercih ettiğini kaydetti. Kasap Fikret Sarıceylan ise et satışı yapmadıklarını, ancak kıyma çekimi, sucuk yapımı, biftek gibi çeşitler yaparak az da olsa para kazandıklarını kaydederek; "Vatandaşlarımızın getirdiği etleri cüzi bir fiyata çekerek kıyma yapıyoruz. Evimize bir ekmek parası götürecek kadar para kazanırken bir taraftan da müşterilerimizin işlerini görmüş oluyoruz. Bu yıl kurbanlıkların ucuz olması kurban satışlarını bir hayli arttırdı. Neredeyse et girmeyen ev kalmadı. Kasap esnafı kıyma çekerek ekmek parası kazanıyor." diye konuştu. Kasaba kıyma çektirmeye gelen Ömer Akuysal ise kurban etlerini her yıl kıyma çektirerek değerlendirdiklerini söyledi. Kestikleri kurban etlerini dağıttıktan sonra kalan etleri de uzun süre saklamak için kasaplara müracaat ettiklerini anlatan Akuysal, "Çektirdiğimiz kıymayı köftelik, yemeklik gibi çeşitli şekillerde değerlendirebiliyoruz. Eti kıyma olarak hem daha çeşitli, hem de uzun süre kullanmamız mümkün oluyor. Kasaplar da cüzi bir fiyata etlerimizi kıyma, biftek, sucuk gibi çeşitler yapıyor” dedi.