Dondurmanın kızartması da yapıldı

Havanın ısınması insanları özelliklede vücudu ferahlatan yiyecek ve içecekleri tüketmeye yönlendiriyor. Yazın en çok tüketilen tatlı çeşitlerinin başında ise hiç şüphesiz ki dondurma geliyor. Dondurmanın da farklı damak tatlarına hitap edebilecek bir çok çeşidi yapılıyor. Konya Pastanesi işletme sahibi Hasan Doğru, sıcaklıkların artmasıyla dondurma tüketiminin hızlandığını, tatlı ve pasta tüketimininse azaldığını ifade etti. Konya’da bir ilki gerçekleştirdiklerini söyleyen Doğru, kızartılmış dondurmayı Konyalıların hizmetine sunduklarını dile getirdi. Doğru, kızartılmış dondurmayı İtalyan bir ustadan öğrendiğini, bu uygulamayı 2007 yılında Konya’da başlattıklarını ve Konyalıların kızartılmış dondurmaya çabuk uyum sağladıklarını belirtti. Doğru, “Kızarmış dondurmaya talep çok. Bizde bu durumdan mutluyuz. Konya’da bir çok dondurmacı bu işi yapmaya başladı. Ancak kızartılmış dondurmayı yanlış yöntemlerle yapıyorlar. Dondurmanın içine irmik katıyorlar. İrmik katılmaz çünkü içine yağ çeker. Bu da müşteriyi rahatsız ettiği gibi kızartılmış dondurmaya karşı olumsuz bakılmasına da neden olur” dedi. Kızartılmış dondurmayı sıcak bir şekilde müşteriye sunmadıklarını belirten Doğru, dondurmanın aksine bıçak ve çatalla yendiğini kaydetti. Kışın da pastanelerinde meyve kokteylleri yaptıklarını ifade eden Doğru, Konya’da bir çok ilki gerçekleştirdiklerini anlattı. Ayrıca Konya lokumu yapımına da başladıklarını dile getiren Doğru, “Bu lokumun yapımı tamamen bize aittir. İnsanlar lokumun şekerli olmasından dolaylı yiyemiyorlar. Uzak duruyorlar. Ancak biz yeni yaptığımız lokumu insanların yiyebileceği şekilde az şekerli, sütlü ve çikolatalı yaptık” dedi. Pastane sektörünün sıkıntılarına da değinen Doğru, sektörde fiyatların bir yerden belirlenmediğini herkesin istediği gibi ürünlerine paha biçtiğini ve bu durum nedeniyle ucuz ve kalitesiz ürün üretildiğini söyledi. Doğru, “Biz ürünlerimizin fiyatı neyse ondan müşteriye sunuyoruz. Ancak bazı pastaneler 6 TL’ye baklava satıyor bu baklavanın kalitesi ne olacak. Bu durum sektörün adını da kötülüyor” dedi. Ürünlerine yakında bir yenisini daha katacağını söyleyen Doğru, yeni ürünler üreterek Konya’da farklarının ortaya çıkacağını bildirdi.