‘Bıçakları biletmeyi son güne bırakmayın’

Çok sayıda insan Kurban Bayramı için yeni bıçak alırken, bazıları da eski bıçaklarını biletmeyi tercih ediyor. Bıçakların ise fiyatı kalitesine göre 15–20 TL arasında değişiyor. Bileme fiyatları ise 1,5–2,5 TL arasında değişiyor. Kurban Bayramı’nda hayvanların acı çekmemesi için insanların nasıl bıçak alması gerektiğini Bıçakcı Hakan’la görüştük. Mevlana Çarşısı civarında Bıçakçı Hakan olarak tanınan Hakan Güre, insanların bıçak alırken mutlaka belirli yerlerden kaliteli bıçak almalarını öneriyor. Dışarıda satılan bıçaklara vatandaşların çok fazla rağbet göstermemelerini isteyen Bıçakçı Hakan, “Bıçakçılık önemli bir iştir. Kaliteli bıçak ise ayrı bir öneme sahiptir. Bıçak hayvana acı çektirmemelidir. Bu nedenle insanlar bildik yerlerden bıçak alsın. Markalı bıçak alsınlar. Fakat dışarıda çok fazla markalı bıçak satılıyor. Bu bıçakların yüzde 90’ı sahte markadır. Onun için insanlara bıçakları bıçak satan esnaflardan almalarını öneriyoruz. Bıçakçıdan alınan bıçağın garantisi de vardır. Kesmediği zaman geri götürebilirsin. Sokaktan aldığın bıçağı ise çöpe atmak zorundasın” dedi.  Bıçakların biletilmesi için vatandaşların genel son günü beklemelerinin de yanlış olduğunu dile getiren Bıçakçı Hakan şöyle konuştu: “Bıçaklarını biletecek vatandaşların son günleri beklemeleri hem bizim işimizi zorlaştırıyor hem vatandaşı zor durumda bırakıyor. Bu nedenle bıçaklarını biletecek olan insanlar bıçaklarını şimdiden biletsin. Böylelikle hem daha kaliteli bir hizmet almış olurlar hem bizlere kolaylık sağlamış olurlar” dedi.
BIÇAKLARI BİLEMEK ÖZEN İSTER
Bıçakçı Hakan, insanların yeni bıçak alırken nasıl kaliteli bir seçim yapıyor ise kullandıkları bıçakların biletilmesi içinde aynı özeni göstermeleri gerektiğini anlatarak, “Gelişi güzel makine ve çeşitli aletlerle biletilen bıçakların kullanımı çok verimli olmaz. İşinin ehli ve kaliteli makineler ile biletilen bıçakların hem ömrü uzun olur hem kullanımı diğer bıçaklara oranla daha rahat olur. Onun için insanlar fiyatlara kanıp bıçaklarını her yerde biletmesin. Ayrıca gerek kurban kesiminde gerek et doğramada insanlar rahat bir bayram geçirmek istiyorlarsa bıçaklarını vakit kaybetmeden şimdiden getirsin” diye konuştu.
HASAN AYHAN