Yufkalar açıldı erişteler yapıldı

Ramazan hazırlıkları geçen yılın aksine bu yıl Koronavirüsten dolayı daha az kişi ile tamamlandı. Mübarek Ramazan ayı başladı. Hazırlıklarda son düzlüğe girildi. Bir taraftan hazır gıda alışverişlerini tamamlayan vatandaşlar, diğer taraftan da Ramazan’da özel olarak tüketecekleri erişte ve yufka gibi gıda ürünlerini hazırladı. Ramazan ayında tüketimi artan yufka ve erişte yapımı,  diğen yılların aksine bu yıl daha az kişinin katılımı ile tamamlandı. Koronavirüs tedbirleri kapsamında şehirdeki ev hanımları daha az kişi ile hazırlığını yaparken, ilçelerde yine gelenek önlemler alınarak yaşatıldı. Hünerli ellerin, geleneksel Ramazan hazırlıklarından biri olan ve sahur ile iftar sofralarını süsleyecek lezzetli böreklerin yapımında kullanılmak amacıyla, kuru yufka yapımı bitti. Sahurda ilk böreklerde yenilmiş oldu. Odun ateşi üzerine konulan sacın çevresinde sofra ve oklavalarını alarak bir araya gelen kadınlar, bir aylık yufka ve erişte ihtiyacını yardımlaşarak yaptı. Ramazan ayı başlayana son günlerde özellikle her günlerinin yufka açarak geçtiğini söyleyen ev kadınları, şunları söyledi: "Koronavirüs dolayısıyla sosyal mesafeye dikkat ediyoruz. Yaptığımız ürünler zorlu ürünler. Birkaç kişinin yardımına ihtiyaç var. Hazırlıkları geçen yıllarda çok daha kalabalık yapıyorduk. Bu yıl ise önlemlere mecburi olarak uyduk. İftar ve sahur hazırlıklarımız bitti. Yardımlaşarak işlerimizi hem hızlı hem de kolayca tamamladık. Kimimiz hamur açtı. kimimiz hamurları pişirdi. Kimimiz de pişen yufkaları özenle toplayarak istifledi. Ramazan orucuyla iftar ve sahurlarda tatlılar, yemekler ve börekler yapacağız. Hamur işi yemekler hem uygun hem de tok tutuyor. Ayrıca uygun koşullarda uzun süre muhafaza edilebiliyor.” 

Merhabahaber.com