Yerli hırtlak pazarlarda satışa çıktı

Konya’nın tarihi pazarlarından biri olan Muhacir Pazarı’nda hırtlak tezgahlardaki  yerini aldı. Vatandaşlar, hırtlaklara yoğun ilgi gösteriyor. Beyşehir ve Karapınar’da üretilen hırtlağın kilosu 5 liradan satılıyor. Pazarcılar, hırtlağın pazara yeni düştüğü için bu fiyatın normal olduğunu belirterek, ilerleyen aylarda kilosunun 1 liraya kadar düşebileceğini söyledi.  Hırtlağın 4 ay daha pazarda yer alacağını ifade eden Muhacir Pazarı esnaflarından Adnan Sönmez, “Konya’nın en sevdiği sebzelerden biri olarak bilinir. İster yemek yanında istenirse de serinlemek için yenilebilir. Hırtlak genelde turşu yapımında kullanılıyor. Kadınlar Eylül ayı gibi turşu yapımına başlıyor. Şimdiden yapılırda kışa kadar bozulur ama sonhabarda turşusu yapılır kışın yemeklerin yanında yenilebilir” dedi.

İSTANBUL’DA DİLİMLE KONYA’DA KİLOYLA  
Hırtlağın kuraklıktan etkilenmediğini söyleyen Sönmez, “Suyu çok sevmeyen bir bitki olduğu için kuraklıktan etkilenmedi. Bu sene hasatı güzel yapıldı. Üretici de tüketici de memnun kaldı. Önümüzdeki haftalarda hemen hemen bütün tezgahlarda yerini alacaktır” diye konuştu. Tadının salatalığa benzediğini ifade eden bir vatandaş ise hırtlağın çok faydalı olduğunu ve severek tükettiklerini söyledi. İstanbul’da hırtlağın dilim dilim kesilerek satıldığını ifade eden vatandaş, “Tezgahlarda hırtlaklar dilim dilim kesilerek vatandaşlara ikram edilir. Genellikle kilo ile satılmaz ve pazarda gezerken yenilir. Konya anavatanı olduğu için fiyatı oldukça uygun” dedi.  Bu hafta yerli sebze ve meyvelerin de görülmeye başlandığı pazarda; domates, sivri biber, kabak, fasulye vatandaşın lezzetine sunuldu. Meram’ın Hasanköy Mahallesi’nde çiftliklerinde yerli sebzelerin hasatına başladıklarını söyleyen Cafer Küçüker, “Şu anda en pahalı yerli sivri biber, kilosunu 4 liradan satıyoruz. Domates ve fasulye 2 lira, salatalık 1 lira, kabak ise 50 kuruş” dedi.

MEHMET AKİF SÜTÇÜ merhabahaber.com