Ramazan'da tatlıya ilgi az

Ramazanda havaların sıcak olması sofralardan eksik olmayan tatlılardan bile vazgeçiriyor. Vatandaşlar sıcaktan dolayı tatlı yerine meyve ve soğuk içecekleri tercih ediyor. Nene Hatun Çarşısı'nda (Kadınlar Pazarı) tel kadayıf satışı yapan Mehmet Özeskici, Geçtiğimiz yıllara göre satışlarında büyük bir azalma olduğunu ifade ett i. Tel kadayıfın pek çok tatlı çeşidinde kullanıldığını belirten Özeskici, en çok sütlü, cevizli tel kadayıf tatlısının tercih edildiğini belirterek, "Tatlılar Ramazan sofralarının olmazsa olmazıdır. Konyalı vatandaşlarımızın en çok tercih ettiği tatlılardan biri de tel kadayıftır. Şimdilerde marketlerde kızartılmış şekillerde sunulsa da ekseri olarak bizden kızarmamış şekilde alınıyor. Son zamanlarda sıcaklar nedeniyle satışlarımız durgun. Geçtiğimiz yıllara göre de bir düşüş var” diye konuştu. Tel kadayıf kilogram fiyatının 8 Tl olduğunu söyleyen Özeskici şöyle devam etti: “Yarım kilo tel kadayıf bir aile için yeterlidir. Misafirli aileler 1,5-2 kilogram alıyor. Tere yağı ile yağlanan tel kadayıf, içine ceviz ilave edilerek fırında kızartılır. Kestirmesi isteğe göre süt ilave edilerek dökülür. Aslında yaz ayları için ideal, hafif bir tatlıdır ama serinletici gıdalar daha çok tercih ediliyor.”

HÂLİD ŞEN merhabahaber.com