Ramazan hazırlıkları hız kazandı

Ramazan ayı bu yıl 27 Mayıs Cumartesi günü başlayacak. Ramazan’ın yaklaşması ile birlikte evlerde ve özellikle gıda sektöründe çalışan iş yerlerinde Ramazan’a yönelik hummalı bir çalışma başladı. Evlerde yufkalar açılıp, erişteler kesilirken, çarşıda Ramazan hareketliliği başladı. İşleri bir anda hareketlenen esnaf, ‘Ramazan gelmeden bereketi geldi’ yorumunda bulundu. Yufka yapımı için kolları sıvayan hünerli eller, geleneksel Ramazan hazırlıklarından biri olan ve sahur ile iftar sofralarını süsleyecek lezzetli böreklerin yapımında kullanılmak amacıyla, kuru yufka yapımına başladı. Odun ateşi üzerine konulan sacın çevresinde sofra ve oklavalarını alarak bir araya gelen kadınlar, evlerinin bir aylık yufka ve erişte ihtiyacını yardımlaşarak yapıyorlar. Odun ateşi üzerine konulan sacın çevresinde sofra ve oklavalarını alarak bir araya gelen kadınlar, yardımlaşarak evlerinin bir aylık yufka ve erişte ihtiyacını yapıyorlar. Ramazan hazırlıkları sadece evlerde değil iş yerlerinde de hummalı bir şekilde sürüyor. Yufka, erişte ve kadayıf üretim işleri ile uğraşan birçok esnaf, siparişleri yetiştirebilmek için mesailerini artırdı. Ramazan sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alan tahin, pekmez ve helva üreticileri de bu aya özel üretimlerini hızlandırdı. Öte yandan iftar ve sahur sofralarının olmazsa olmazlarından hurma, raflardaki yerlerini aldı. Ramazan’a özel pek çok çeşit hurma artık market raflarında ön plana çıkarılıyor.

HÂLİD ŞEN merhabahaber.com