Camiiden çıkan çorbacıya gidyor

Yeni yetişen nesil dahi fırsat buldukça çorba salonlarına gidiyor. Çorba salonları özellikle Sabah Namazı'ndan sonra tıklım tıklım doluyor. Sabahları Kapu Camii'nden çıkan cemaat camiiden çıkar çıkmaz çorba salonuna akın ediyor. Sabahları dolan çorba salonların başında ise Karbeyaz Çorba Salonu geliyor. Eski Buğday Pazarı yanındaki Karbeyaz Çorba Salonu'nda sabahları adeta yer bulunmuyor. Gelenlerin birçoğu ise Kapu Camii cemaatı. Çorba çeşitleri ve çorbanın lezzetindeki sır hakkında bilgiler veren salon çalışanları, 3 kuşaktır aynı lezzeti devam ettirdiklerini söylüyor. Karbeyaz'ın çorbasından vazgeçemeyenler arasında Dışişleri Bakanı ve AK Parti Konya Milletvekili Ahmet Davutoğlu'da var. Bunun yanı sıra Konya'nın tanıdığı birçok siyasetçi ve işadamıda buranın çorbasından vazgeçemiyor. Ençok satılan çorbalar arasında da arabaşı var. Arabaşı çorbası, özellikle kış aylarda her öyün tüketiliyor. Sabahları ise işkembe, kell paça, mercimek ve yayla çorbası yoğun ilgi görüyor.

HERGÜN ÇORBA İÇİYORLAR

Hergün Sabah Namazı'ndan sonra mutlaka çorba içtiğini ifade eden işadamı Yavuz Aslan, pazar günleri hariç her gün çorba içtiğini söyledi. Aslan, “Güne çorbayla başladığm zaman kendimi zinde hissediyorum. Hergün Sabah Namazı'ndan sonra buraya geliyor işkembe çorbasını içiyorum. Çorbayı içtikten sonra gün içerisinde hiçbir problem hissetmiyorum. Pazar günleri hariç hergün mutlaka çorba içerim” dedi. Salonda bulunan çorba çeşitleri ise şöyle; arabaşı, mercimek, işkembe, bamya, yayla, karışık, domates gibi çorbalar. Bunlardan en çok tüketilen ise arabaşı. Salon çalışanları kış aylarında her öyün arabaşı tüketildiğini belirtiyor. Çorbadaki bu lezzetin sırrını ise uzun yılların tecrübesiyle özleştiriyorlar.

İBRAHİM ÇİÇEKÇİ