9 günlük tatil baklava satışlarını vurdu

Çoğu vatandaş, tatile gitse de hafta sonu ve arife günü şehirde bir hareketlilik yaşanacak. Vatandaş, tatlı ve şeker almak için çarşıya pazara inecek. Konya Pastacılar Esnaf Odası Başkanı Kadir Kağnıcıoğlu, gazetemize açıklamalarda bulundu. Baklava satışlarının havanın sıcak olmasından ve tatil süresinin 9 gün olmasından dolayı az olacağını söyleyen Başkan Kağnıcıoğlu, “İnsanların büyük bir bölümü tatile gidecek. 1 yıldan uzun bir süredir pandemiyle yaşıyoruz. İnsanlar bunaldı. 9 günlük tatili fırsat olarak görecek vatandaşımız” dedi. Geçen yıl Kurban Bayramında tatlıcı esnafının kısıtlamalardan dolayı beklenen satışı yapamadığını hatırlatan Kağnıcıoğlu, daha sonra şunları söyledi: “Geçen yıl tatlıcılar sadece paket servis yapıyordu. Bu yıl böyle bir yasak yok ancak vatandaş tatile gidiyor. Vatandaşı şehirde bulabilmek zor. Esnaf için hayırlı olan, tatil sürecinin kısa olması. Esnaf, ancak o zaman istediği satışı yapabilir. İnsanlar tatile gitse de esnafımız hazırlığını yaptı. Arife günü pastanelerde bir yoğunluk bekliyoruz. Günde 5-10 tepsi tatlı çıkaran esnafımız, arife günü 100-150 tepsi baklava satar. Yoğunluk da bir gün yaşanır. Tatil süresi kısa olsaydı, esnafın satışı en az iki kat artardı. Küçük aileler bile baklava alırdı. Baklavanın tepsi fiyatı, kalitesine göre değişir. 60-70 liradan da baklava satan var, tepsisini 300 liradan veren de.” Girdi maliyetlerinin aşırı yükseldiğini de ifade eden Konya Pastacılar Esnaf Odası Başkanı Kadir Kağnıcıoğlu, “Girdi maliyetimiz yükselmesine rağmen tatlı fiyatlarımız neredeyse olduğu yerde. Şimdiye kadar tatlıya sadece yüzde 10 zam yapıldı. Girdi maliyetlerimiz ise yüzde 100 oranında arttı. Geçen yılın altındaki fiyattan tatlı satışı yapan esnaflarımız var. Şekerde de yüzde 10 oranında bir artış var. Bayram şekeri satışları da geçen bayramlara nazaran az. Ancak geçen yılki Kurban Bayramına göre de yüksek. İnsanlar köye gitse de çikolatasını, şekerini alır” şeklinde konuştu. Son olarak vatandaşın alım gücünün düştüğünü söyleyen Başkan Kağnıcıoğlu, şu cümlelerle konuşmasını noktaladı: “Alım gücünün düşmesinden dolayı ürünlere zam yapamıyoruz. Ancak girdi maliyetleri karşısında tek gerçek, ürünlere zam yapmak. Bu artık bir zorunluluk. Esnafımızın borcu var. 1 yıldan uzun süredir esnafımız para kazanamıyor. Çoğu esnafımız, bu süreçte borçlandı. Üyelerimiz, fırsatçılık da yapmadı. Un fiyatı, yağ fiyatı iki katına çıktı, ürün fiyatı olduğu yerde sayıyor. Zam yapmak zorundayız.”

EMRE ÖZGÜL