Türkiye süt bolluğunun yaşandığı bir ülke olarak biliniyordu.

Eskiden her evin bahçesinde birkaç tane inek olurdu.

****

Vatandaş beslendiği ineklerden elde ettiği sütle peynir, yoğurt ve tereyağı yapardı.

Tabi bu dediğim zamanlarda apartmanlar mantar gibi her tarafı sarmamıştı.

Kentsel dönüşüm ile Konya'da müstakil yaşam yok edildi.

****

Evinin bahçesinde inek besleyen vatandaşlar da hızla bu değişime ayak uydurdu.

Müstakil evden apartmana giden insanlar bir anda üretici konumundan tüketici konumuna geçti.

Ve tüketime hızla alıştılar. Süt üretiminin büyük çiftliklerin kontrolüne geçiş süreci de böyle başladı.

****

Konya'da küçüklü büyüklü binlerce yeni nesil ahır kuruldu.

Bu ahırların bir kısmı devlet desteğiyle yapıldı. Hibeyi alanın tesis kurduğu günleri hatırlayın.

****

Geçtiğimiz yıllara kadar bu tesislerin sahipleri güzel paralar kazandılar.

Girdi maliyetlerinin düşüklüğüyle işleri büyüttüler.

****

Sonra ne mi oldu? Süt üretiminde işler bir anda değişti.

Artan yem maliyetleri başta olmak üzere çiftçinin zararına sattığı sütler yüzünden binlerce inek kesime gitti.

İneklerin kesime gönderilmeye başlamasıyla süt üretimi hızla düşmeye başladı.

****

Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) 2022 Ekim’e ilişkin açıkladığı Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verisi, süt ve süt ürünleri üretimindeki düşüşün sürdüğünü ortaya koydu.

Buna göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, ekim ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 9,6, 2022 Ocak-Ekim döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 3,3 azaldı.

****

Ekim ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, tereyağı üretimi ise yüzde 27,1, içme sütü üretimi yüzde 24,1, ayran üretimi yüzde 13,3, inek peyniri üretimi yüzde 5,4, yoğurt üretimi yüzde 3,9 azaldı.

Bir önceki ay 751 bin 279 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı ekim ayında yüzde 3,4 azalarak 725 bin 868 tona geriledi.

****

Bir önceki ay 123 bin 294 ton olan içme sütü üretimi ise, ekimde yüzde 15,6 azalarak 104 bin 102 tona indi.

İstatistiklerden anlaşılacağı üzere süt üretimi hızla düşüyor.

****

Şuan markette 1 litre sütün fiyatı 20 lira seviyesinde.

Böyle giderse kısa vadede sütün litre fiyatı 30 lirayı görecek.

****

Yazımın başlığına gelelim.

Süt üretiminde nasıl bu hallere düştük?

Yazının girişinde bahsettiğim gibi... Üreticiyken tüketici oldu insanlar.

****

Bahçesinde inek besleyen vatandaş süt üretmeye devam etseydi bugün durum başka olurdu.

Şuan hala geç değil... Üreten toplum asla kaybetmez.

****

Bu zorlu süreci aşmamız için devlet süt üreticisinde destek vermeli.

Çünkü inekler kesime gitmeye devam ederse sütün litresi 50 lira olsa dahi bulamayacağız.

Umarım sıkıntılar çözülür ve süt üretimi artar.

Kalın sağlıcakla...