Her yörenin kendine has yemekleri vardır. Konya, yemek kültürüyle Türkiye ve dünyaya nam salmış bir şehir olarak bilinir. Konyalıların misafirlerini ağırlamak için mahalle fırınlarına yaptırdığı yemeğin ismi etliekmek. 1200'li yıllarda ortaya çıktığı söylenen etliekmek şuan Konya dışında da birçok şehirde popüler hale geldi.
1923 yılında Konya Kebapçılar Çarşısında kayıt alına alınan etliekmek Konya'ya has bir lezzettir. Sebze, et ve hamur birleştikten sonra odun ateşinde pişirilir. Böylece ortaya eşsiz lezzet olan etilekmek çıkar. Peki en iyi etliekmek nerede yenir? Ünlü gurme Vedat Milor yazısında dikkat çeken tavsiyelerde bulundu.
İstanbul'da faaliyet gösteren bir mekanı canı gönülden tavsiye eden Vedat Milor, yazısında şu detaylara yer verdi:
Benim çok sevdiğim Konyalılar Etli Ekmek ben bildim bileli Kazasker’deydi. Uzun süre çok iyi gitti. Yakın zamanda sanki biraz yorulduğu izlenimini verdi. Burayla ilgili son yazımı okuyanlar geçen sene eskisine göre daha az mutlu ayrıldığımı biliyorlardır. Kazasker’deki mekân kentsel dönüşüme girdiği için yıkıldı. Yeni yerleri çok uzakta değil. Suadiye, Şenesenevler’de. Eskisine göre biraz daha geniş. Lüks değil ama konforlu.
KONYALILAR ETLİ EKMEK’İ YENİ YERİNDE DENEDİM
Hem iyi hem de fiyatı makul mekân bulmak günümüz İstanbul’unda çok zor. İmkânsız gibi hatta. Bu yüzden tavsiye edecek bir mekân bulunca çocuklar gibi seviniyorum. Konyalılar beni iki nedenle sevindirdi. Önce açık kalplilikle tavsiye edebileceğim bir mekân. İkincisi de eski bir göz ağrımın tekrar formuna kavuşması beni mutlu etti. Belli ki yeni mekâna taşınma adeta bir doping olmuş. Yeni bir şevkle işe asılmışlar. Son zamanlarda Kazasker’e gidenler işletmeci Osman Tatlı’yı görmediklerinden yakınmışlardı. Şimdi ise Osman Tatlı işinin başında. En azından ben gittiğimde ordaydı.
Vedat Milor tarafından canı gönülden tavsiye edilen etliekmek mekanı İstanbul'da yer alıyor. Konyalılar Etli Ekmek ismiyle faaliyet gösteren mekan Kadıköy'de Konya lezzetlerini yaşatıyor.