Selçuk Üniversitesi Turizm Fakültesi öncülüğünde, Glutensiz Yaşam Derneği, Ateşbaz Gastronomi ve Sağlık Turizmi Topluluğu, Dünya Kültür ve Medeniyetleri Araştırma Uygulama Merkezi ile birlikte, üç ayların başlangıcı olan Regaip Kandili'nin akabinde, Konya'ya özgü "Şivlilik" etkinliği düzenlendi. Kampüs Camii önünde gerçekleştirilen etkinliğe, organizasyonu tertipleyenlerden Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Necmi Uyanık, Dr. Öğr. Üyesi Muhammet Erbay, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Şafak Ünüvar, Glutensiz Yaşam Derneği Başkanı Öğr. Gör. Güngör Gökdağ, Dernek Başkan Yardımcısı Doç. Dr. Abdulkadir Baştürk, öğrenci, personel ve çok sayıda akademisyen katıldı. Şivlilik etkinliği hakkında gazetemize bilgi veren Selçuk Üniversitesi Ateşbaz Gastronomi ve Sağlık Turizmi Topluluğu akademik danışmanı ve Dünya Kültür ve Medeniyetleri Araştırma Uygulama Merkezi Müdürü Dr. Öğr. Üyesi Muhammet Erbay; "Konya'da yapılan Şivlilik etkinliklerinin çok güzel bir yerel gelenek olduğunu, bu türden değerlerin UNESCO tarafından da destek gördüğünü, bu nedenle de mutlaka yaşatılması ve devam ettirilmesi gerektiğini söyledi. Glutensiz Yaşam Derneği Başkanı Öğr. Gör. Güngör Gökdağ ise, "Şivlilik münasebetiyle dağıtılan pişileri ilk kez Glutensiz olarak dağıtıyoruz. Bu zamana kadar herkes normal unla yapılan pişilerini tüketiyor ve ikram ediyordu. Peki Çölyak ve Gluten Alerjisi olanlar ne yapacak? Onlar bu etkinlikten mahrum mu kalacak? İşte burada Selçuk Üniversitesi, Çölyak farkındalığını bir kez daha göstererek, Glutensiz Pişi ikramı yaptı ve tüm Çölyaklıların gönüllerini kazandı. O bakımdan biz, dernek olarak bu özel günün heyecanını yaşıyoruz" dedi.
HABER MERKEZİ