Üç Yıldız Pastırma ve Sucukçuluk çalışanı Mehmet Tosun, “Artan fiyatlardan sonra satışlarda ciddi bir düşüş yaşandı. Şuanda pastırmanın kilosu 250 TL oldu. Vatandaşlar artık eskisi kadar pastırmaya rağbet göstermiyor” dedi. 7'den 70'e her ürüne zam gelmeye devam ediyor. Zam furyasından pastırmada nasibini aldı. Baharata ve ete gelen zamlardan sonra Pastırmanın kilosu 250 TL oldu. Pastırmaya galen zammın et fiyatlarının artmasına bağlanırken etin fiyatının artması ise yem fiyatlarına gelen zamlar gerekçe gösterildi.
VATANDAŞIN ALIM GÜCÜ DÜŞTÜ
Et fiyatlarının artmasının pastırma fiyatlarının da artmasına sebep olduğunu söyleyen Mehmet Tosun, şunları kaydetti: “Son zamanlarda et fiyatlarında bir artış yaşandı. Haliyle pastırma fiyatlarına zam geldi. Ancak burada şöyle bir durum var pastırma fiyatındaki artışı sadece et fiyatı ile yorumlamamız doğru olmaz aynı şekilde baharat ürünlerine de zam gelince şuan pastırma fiyatı 250 TL’ye dayandı. Pastırmanın bir diğer özelliği etin en lezzetli en yumuşak kısmından yapılıyor olması. Hayvanlar kesildikten sonra antirikot denilen etin güzel en yumuşak kısmı ile pastırma yapılır. Bu bahsettiğimiz etin fiyatı diğer etlerin fiyatına göre biraz daha pahalı haliyle pastırma fiyatları biraz daha pahalı. Besicilik ile uğraşan çiftçilerin girdi maliyetleri arttı artan girdi maliyetleri ile etini fiyatları da arttı etin fiyatının artması birçok sektörü aynı anda etkiler.” Pastırmanın özellikle kış aylarında daha çok tüketildiğini dile getiren Tosun, “pastırma satışları ramazan ayında ve kış ayında çok hızlanır. Ancak son günlerde artan zamlardan sonra satışlar yavaşladı. Önceden 1 kilo alan müşterilerimiz artık 200- 250 gram almaya başladılar. Satışlar azaldı vatandaşın alım gücü düştü. Ama son zamanlarda elhamdülillah satışlar normal kilo olarak fazla satamasak da vatandaşlar ilgi gösteriyor” dedi.
SAİT ÇELİK