Bu hafta yoğun bir proğram çeşitliliği ile devam ediyor...
***
Dedeman Konya Oteli’nde önceki akşam, şehirde görev yapan üst düzey medya mensuplarına özel bir davet verdiler...
***
24 Eylül 2012 tarihinde Konya Dedeman’da başlayacak olan ve 30 Eylül 2012’ye kadar devam edecek olan “Unutulmuş Lezzetler Haftası” kapsamında Osmanlı Mutfağı’ndan derlenen eşsiz bir menüyü tanıttı...
***
Menü o kadar baş döndürücü ve tarifsiz ki...
***
Geleneksel Osmanlı Mutfağı’ndan özenle seçilen, safran ve sirkeyle yapılan, 18. yüzyıla ait “Buğdaylı Balık Çorbası”...
***
15. yüzyılda sultanların sofrasından eksik olmayan “Mastabe”, Osmanlı sofralarının meşhur mezelerinden “Fıstıklı Lor Salatası” ve “Fasulye Salatası” menüde yer alan zengin lezzetlerden sadece bazıları...
***
Has Mutfağın vazgeçilmezi “Kestaneli Bulgur Pilavı” ile birlikte servis edilen kuru meyveli ve ballı “Mahmudiyye” ile Şirvani’nin tarifleri arasında yer alan bol meyveli “Terkib-i Çeşidiyye” ise menünün baş tacı...
***
15. yüzyılda Saray Mutfağı’nın meşhur tatlılarından kaymağıyla ünlü “Helva-i Hakani” diğer ismiyle “Helvaların Hakanı” üç farklı un çeşidiyle hazırlanıyor.
***
Menü 19. Yüzyıl döneminin vazgeçilmez Kaymaklı Kayısı Tatlısı da sona eriyor...
***
Konya Dedeman Satış Müdürü Ahmet Emin Ok ve ekip arkadaşlarına gerçekten teşekkür ediyoruz...
***
Gece’den öğrendiğimiz ; 1 ) Osmanlı mutlu insanlardı... Mutfaklarında acı biber yok... Etler bile bal ve benzeri tatlı yemişlerle servis ediliyor...
***
Menüyü görüp taddıktan sonra Topkapı Sarayı’ında neden bu kadar entrika ve güç savaşlarının verildiğini daha iyi anlama imkanım oldu...
***
2 ) Saray da temel mesele “Boğaz Harbi”
***
3) Et yemeklerinin bile ballı olması hasabiyle, böyle bir sofradan kalkanın, asla önünde durulmaz !
***
Denemek isteyenlere tavsiye ederiz.. Menü kişi başı 49 TL’den satışa sunulcak...