Okulda temmuz ayında kısıtlı imkanlarla elle üretilen çikolata, Milli Eğitim Bakanlığının destekleriyle kazandırılan atölyede profesyonelce imal ediliyor.
Lisede 4 öğretmen ve 20 öğrenciyle başlanan üretim, profesyonel atölyeyle 5 öğretmen ve 120 öğrenciye çıkarıldı.
Susamlı, fındıklı, kömbe ve kabak tatlısı aromalı olmak üzere 4 çeşit yapılan çikolata üretimi ayda 15 kilogramdan 250 kilograma yükseldi.
Öğrencilerin, okullarına da ismini veren Mardin'in Derik ilçesinde 2016'da polis lojmanlarına silahla ateş açılması sonucu şehit olan polis memuru Ahmet Benli'nin soyadından esinlenerek "Benlim" markasıyla ürettiği çikolatada, ayda bir ton üretim kapasitesine ulaşılması hedefleniyor.
"Şehidimizin soyadını yaşatmak istedik"
Okul müdürü Yusuf Çalışkan, AA muhabirine, üretimde 120 öğrenci ve 5 öğretmenin görev aldığını söyledi.
"Okulumuzun adının verildiği şehidimizin soyadını yaşatmak istedik ve 'Benlim' markamızı oluşturduk. Atölyemizde ayda bir ton çikolata üretmeyi hedefliyoruz." diyen Çalışkan, çikolata satışında yurt içi ve yurt dışındaki pazarlarda yer almak istediklerini anlattı.
Türkiye'nin birçok noktasına çikolata gönderdiklerini belirten Çalışkan, şöyle devam etti:
"Şu an Orta Doğu'da bir pazar bulma arayışındayız ve girişimlerimiz var. Öğrencilerimiz burada çikolata üretiminde bulunarak, yaşayarak ve yaparak mesleği öğreniyorlar, bunun meslek hayatlarına olumlu katkıları olacağını düşünüyoruz. Şu ana kadar 30 bin TL ciro elde ettik, ilerleyen süreçlerde çok daha fazla cirolarla öğrencilerimizin çok daha iyi kazançlar elde edeceklerini düşünüyoruz. Geçen yıl 20 öğrencimiz farklı branşlarda istihdam edildi. İlerleyen zamanlarda çölyak hastaları için glütensiz çikolata üretmek için de çalışmalar yapıyoruz. Bunu da kısa süre içinde hayata geçireceğiz."