Beyşehir'e bağlı bazı yerleşim birimlerinde ilkbahar mevsimi ile birlikte doğada kendiliğinden yetişen kuzu göbeği mantarı, toplayıcı ailelerin geçim kaynağı oldu. İlkbahar mevsiminin gelmesi ve bol yağışların ardından doğada bolca görülmeye başlanan kuzu göbeği mantarını toplayabilmek için seferber olan aileler adeta köyleri boşalttı. Kuzugöbeği mantarına özellikle Toroslar'ın eteklerinde yer alan köy ve beldelerde bolca rastlanıyor. Derebucak ilçesinin yanı sıra Beyşehir'in ormanlık alanlarında yılın sadece birkaç ayında yetişen kuzu göbeği mantarının hasadının başlaması ile birlikte köylüler, genç yaşlı demeden sabahın erken saatlerinden itibaren soluğu arazide alıyor. Toprakta, orman açıklıklarında, yol ve akarsu kenarlarında, bitki örtüsü yanmış arazide, ilkbahar mevsiminde Mart ve Mayıs ayları arasında görülen mantara genelde akçaağaç, fındık, kayın, dişbudak ve karaağaçların altında tek olarak rastlanabiliyor. Belli bölgelerde oldukça az yetişen mantarı toplamak için binbir emek ve zahmete katlanmak zorunda kalan toplayıcılar, kilosunu yüksek fiyatlarla alıcılara satıyor. Beyşehir bölgesinde mantar hasadı başlamasına rağmen henüz alım fiyatlarının oluşmadığı öğrenildi. Toplayıcıların bu yılki kilo alım fiyatı beklentileri 35-40 lira arasında değişiyor. Kuzu göbeği mantarı genellikle Avrupa ülkelerine ihraç ediliyor. İlaç sanayiinde de kullanıldığı belirtilen mantar, bazı ülkelerin mutfaklarında pahalı bir yemek olarak zengin sofralarını süslüyor.
Kuzu göbeği mantarı mesaisi başladı
Konya'nın Beyşehir ilçesinde, bu yıl kuzu göbeği mantarı toplayıcılarının bol yağışla birlikte yüzü güldü.
İlk yorum yazan siz olun