Bayburt'ta son dönemde yapılan su yapılarının artması, bölgedeki tarımsal faaliyetlerin gelişmesinde önemli rol oynuyor.
Kentte, 2020'de hayata geçirilen Demirözü Barajı Sulama Projesi'nin ardından merkeze bağlı Göldere köyünün yaklaşık 700 metre güneydoğusunda 2021'de yapılan Kırklartepe Barajı'nın sulama inşaatının ihalesi de 705 milyon lira bedelle Mart 2023'te gerçekleştirildi.
İhale şartnamesine göre Haziran 2026'da bitirilmesi planlanan projeyle tarımsal sulamada bölge çiftçisine kolaylık sağlanması, katma değeri yüksek ürünler yetiştirilerek kentte refahın artırılması hedefleniyor.