İnsanlığın yaşamsal mucizesi: süt

 Yeni doğan canlılarda sütün önemine değinen Doster, “Yaşamının ilk dönemlerinde yeni doğan yavru, bu besin içerisindeki protein, yağ, şeker, madensel maddeler, vitamin ve enzimlerden yararlanıp, gelişimini normal olarak sürdürmekte, yine sütte bulunan ve ona hayatiyet kazandıran koruyucu ve bağışık maddeleri antikorlarla da sağlığını koruyabilmektedir” dedi. Sütün özellikle insan yaşamında önemli yeri olan proteinler bakımından zengin bir besin olduğunu anlatan İbrahim Doster, sütün kalori değerinin, değişik tür sütlerine göre farklılıklar gösterdiğini, 100 gram inek sütünün sağladığı kalorinin 64, aynı miktardaki koyun sütünün ise 99 olduğunu söyledi. “Süt, besleme değerinin yüksekliği yanında beyin ve sinir sisteminin gelişmesini sağlar, sinir sistemini rahatlatır” diyen Doster, “Bağırsak florasını düzenleyerek bağırsak kanserini önleyici etkisi vardır. Kemik ve diş teşekkülünü kolaylaştırıp, korunmasını da sağlar. Kalp ritmini düzenler, kan basıncını aşağıya çekerek yüksek tansiyon riskini azaltan süt şekerini ihtiva eden tek gıda maddesidir” ifadelerine yer verdi. Bir bardak sütün sağlığa eşit olduğunu söyleyen Doster, insanoğlunun yaşamında 5 bin yıldan beri yer alan sütün, yaşam mucizesi olarak da adlandırılabilecek bir besin grubu olduğunu dile getirdi. Sağlık açısından yeterli miktarda süt tüketilmesi gerektiğini anımsatan Doster, sütün hastalıklara karşı direnci artırdığını, beyne enerji verdiğini, tansiyon düşürdüğünü, kanserin önlenmesine yardımcı olduğunu dile getirerek sütün faydalarını sıraladı.