Ereğli'nin siyah havucu ilgi görüyor

Konya'nın Ereğli ilçesinde yetiştirilen siyah havuç, yurt içi ve yurt dışında gıda sanayi ile kozmetik sektöründe kullanıldığı için yoğun ilgi görüyor.
Taze tüketim, şalgam suyu yapımı ve konserve sanayisinde kullanılması sebebiyle özellikle Avrupa'dan büyük rağbet gören siyah havuç işlenmiş olarak Ereğli'de yılda yaklaşık 30 bin ton civarında üretiliyor. Üretimin bir miktarı başta Uzakdoğu ülkeleri olmak üzere diğer Avrupa Birliği ülkelerine ihraç ediliyor.
Ereğli Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürü Özkan Özgüven, siyah havucun sahaya yerleşmesinde, gelişmesinde iklim etmenleri ve bitki örtüsünün önemli rol oynadığını söyledi. Özgüven, "Şalgam suyunun hammaddesi ve doğal gıda boyası ham maddesi olarak koyu kırmızı meyvelerden yararlanan gıdacılar, en iyi sonucu Konya Ereğli'de yetişen siyah havuçtan almaya başladıklarını ifade ediyor. Türkiye'nin ve bu coğrafyanın en kaliteli siyah havucunun topraktaki kireç ve potasyum dengesinin elverişli olması dolayısıyla Ereğli'de yetiştiriliyor. Bu havuçtaki Antosiyanin isimli bir maddenin rengi vermesi ve bölgeye has olması, bölge adaptasyonunun yüksek olması, ilçemizde yaklaşık 30 bin ton üretilmesine sebep olmuştur. Giresun'un fındığı, Rize' nin çayı, Bursa'nın şeftalisi, Gaziantep'in fıstığı, Kastamonu'nun sarımsağı, Akşehir'in kirazı gibi ürünler yetiştirildiği bölgeler için ne anlam taşıyorsa bölgemiz için siyah havuç aynı önem ve anlamı taşımaktadır" dedi.