Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan balın faydaları saymakla bitmiyor. Kış aylarının gelmesiyle sofralarda daha çok yer almaya başlayan bala talep her geçen gün artıyor. Soğuk algınlığından nezleye, bronşitten nefes darlığına, mide ağrılarından ülsere kadar birçok hastalığa şifa olan bala kış aylarının gelmesiyle talep daha çok arttı. Lüks tüketim ürünü olarak görülen bal sofralarda daha çok yer almaya başladı. Balın birçok hastalığa iyi geldiğini söyleyen arı bal evi işletmecisi Murat Küçüktuzcu, “Balın faydaları saymakla bitmez. Bal birçok hastalığa şifa oluyor. Ama bundan önce bilinmesi gereken bir durum var. Bu, her bal için geçerli değildir. Hakiki balın faydası çoktur. Vatandaşlarımız bu konuda bilgilenmelidir. İyi balı diğerlerinden ayırt etmek için soğuğa koymak gereklidir. Soğuğa koyulduğu zaman krema kıvamına geliyorsa, bal donuyorsa bu bal iyi baldır. Sahte balın rengi biraz daha açıktır. Gerçek balın kokusu yoktur. Gerçek balın kıvamı biraz daha katıdır. Bal, şekerle yapılan diğer şerbetlere nazaran çok daha keskindir. Fazla yendiği zaman genizde hafif yanma yapar. İçinde sadece doğal şeker olur. Bu şeker zararsızdır. Bu özelliklere sahip bal gerçek baldır. Bal, lüks tüketim ürünü olarak görülüyor. Bir zeytin ve peynir gibi değil. Ama vatandaşlarımız bal tüketmelidir. Sofrada bal bulundurmalıdır. Bal şifa kaynağıdır. Maalesef bal kültürü, konusunda Konya'da biraz eksiklik var. Bala yeterince ilgi gösterilmiyor. Balın son derece etkili olduğu klinik denemelerle kanıtlanmış ve halk arasında yüzlerce yıldır doğal ilaç olarak kullanıla gelmiştir” dedi. Her balın alınmaması gerektiğini söyleyen Küçüktuzcu, “Her bal alınmamalı. Balında kendine ait özelliği var. Balın tahlil edilip, bu tahlillerin rapor edilmesi lazımdır. İş bununla biter mi bitmez. Sonuçta rapor bir kağıt parçasıdır. Asıl önemli olan müşteriye verilen güvendir. Bal balcıdan alınır. Televizyon üzerinden de bal satılmaya başlandı. Bala karşı müşterilerde bir ön yargı oluştu. Müşteri balı bilmez müşteri markayı bilir. Onun için vatandaşın güvenini kazanmak bizim için önemlidir. Fiyatlar geçen yıla göre biraz arttı. Bu sene bal nektarı düşük. Nektar düşük olunca bal fiyatları da yüzde 10-15 arasında arttı” dedi.
EMRE ÖZGÜL merhabahaber.com