Özaltun, gazetecilere yaptığı açıklamada, tarhana yapan ailelerin en büyük sıkıntısının güneşte kurutulması için yer bulma sorunu olduğunu vurguladı.
Yaz döneminde İlçe Milli Eğitim Müdürlüğü'nün ilçe genelindeki okul bahçelerini ailelerin tarhana yapımına açtığını belirten Özaltun, "Beyşehir'in farklı farklı mahallelerinde yapılan tarhananın kimi zaman yol kenarları ve uygun olmayan alanlarda kurutulmak için çitler üzerine seriliyor. Vatandaşları yaşadıkları bu sorundan kurtarmak için okul bahçeleri bu iş için tahsis edildi. Beyşehir'e bağlı 67 mahallemizdeki bütün okulların bahçeleri tarhananın kurutulmasında kullanılabilir. Burada daha hijyenik ortamda tarhana yapılıp kurutulacaktır" diye konuştu.
Beyşehir tarhanasının ve eriştesinin marka tescilini de almak istediklerini vurgulayan Özaltun, şunları kaydetti:
"Tarhana Beyşehirle özdeşleşmiş konumdadır. Dolayısıyla biz önümüzdeki süreçte tıpkı Beyşehir'e ait 'cennet ya burasıdır, ya da buranın altındadır' sözünü nasıl tescillemişsek, tarhana ve erişte için de bu tür patent başvurusunda bulunacağız. Bu konudaki girişimlerimiz devam ediyor. Beyşehir adına bunu alabilirsek tarhananın ilçemize ait olduğunu tescillemiş olacağız."