Özel Başak, TÜBİTAKta başarı gösterdi

Özel Başak Koleji 10-A sınıf öğrencilerinden Zeynep Süme ve Tuğba Bakan’ın TÜBİTAK 43. Ortaöğretim Öğrencileri Araştırma Projeleri Yarışmasına Kimya branşında  hazırlandıkları “Siyah Havuçla Uzun Ömürlü Gıda Boyar Maddesi Eldesi” projesi Antalya Bölge Koordinatörlüğünde başarı ile sergilendi. Proje Danışmanı ve Özel Başak Anadolu Lisesi Kimya Öğretmeni Faruk Batan, Antalya bölgesinde büyük deneyim kazanan öğrenciler, tecrübelerini diğer öğrenciler ile paylaşarak, önümüzdeki eğitim öğretim yıllarında Özel Konya Başak Kolejinin daha fazla proje ile yarışmalara katılmalarını temenni ettiklerini belitti. Faruk Batan, “Günümüzde yüzde 50 konsantre olarak piyasaya sunulan ve ihraç edilen siyah havuç konsantresinin korunması, taşınması ve raf ömrü büyük bir maliyet ortaya çıkarmaktadır. Siyah havucun katı madde olarak elde edilmesi neticesinde yıllarca bozulmadan oda sıcaklığında saklanabilmesi ve ihraç edilmesi sırasındaki maliyetin en aza düşürülmesi hedeflenmektedir. Katı olarak elde edilen siyah havuç pasta, sütlü tatlı, dondurma ve unlu mamuller üretiminde etkili bir şekilde kullanılmaktadır. Konsantrelerin kullanılan gıda maddelerinde sıvı etkisini göstermesi kullanımı zorlaştıracaktır. Katı madde olarak kullanılması istediğimiz kıvamı verme açısından da kolaylık sağlayacaktır. Siyah havucun doğal olarak elde edilmesi sağlığımız açısından en önemli özelliğidir. Zira havucun içinde bulunan antosiyanin adı verilen mor pigmentler çok güçlü antioksidan işlevi görüyor” dedi. Batan, “ Bilim ve teknolojinin takip edilme, bilimsel gelişmelere katkıda BULUNMA düşüncesinin öğrencilerimize aşılanmaya çalışıldığı bir ortamda öğrencilerimizin bu gibi projelerle gündeme gelmeleri kıvanç verici bir durumdur. 43. TÜBİTAK proje yarışmalarına kimya dalından katılmış olmamız neticesinde, bütün okulumuzda öğrenciler üzerinde bir heyecan oluştu. Öğrencilerimizin bu heyecanını destekleyerek önümüzdeki yılın proje yarışmalarına hız kesmeden başlanılacaktır. Farklı alanlardaki projelerle öğrencilerimiz sesini duyurmaya devam edecektir” diye konuştu.

HABER MERKEZİ