Kurban Bayramı’nda beslenme önerileri

Dini anlamda manevi katkılarının yanı sıra mutfakların temel besin kaynağı etin uzun süre tüketilecek olmasından dolayı kurban bayramının öneminin büyük olduğunu anlatan Serpil Koygun, “Et, vücudumuzun yapı taşlarını oluşturan protein grubunun ana kaynağıdır. Vitamin ve mineral açısından zengindir. Fakat doymuş yağ içeriği yüksek olduğu için tüketiminde dikkatli olmak gerekir. Bayramlar tatlı, çikolata, çay ve kahve tüketiminin en yoğun olduğu dönemlerdir. Buna ek olarak Kurban Bayramında ölçüsüz et tüketiminin eklenmesi hastalıklara davetiye çıkartmaktadır. Özellikle bu dönemde kalp damar hastalarının, diyabetli bireylerin, hipertansiyon rahatsızlığı olanların dikkat etmesi gerekmektedir” dedi. Bayramda gıda tüketiminin sağlığı olumsuz etkilememesine dikkat edilmesini isteyen Serpil Koygun, öğün sayısının mümkün mertebe 4-6 şeklinde olmasını, ziyaretlerde açık çay, bitki çayı tercih edilmesi ve kahvenin günde 1’den fazla tüketilmemesi, günde 8-10 bardak su içilmesi önerisinde bulundu. Koygun, “Tatlılardan, şekerlemelerden uzak durun, imkanınız varsa sütlü veya meyveli tatlıları tercih edin. Et yemeklerini hazırlarken kendi yağı ile pişirmeye özen gösterin. Kavurma, kızartma gibi yağlı etlerden uzak durun” dedi.