Kışlık hazırlığı başladı

Kornişon, acur, hırtlak ve biber gibi turşuluk sebzelerin tezgahlardaki yerini almasıyla birlikte vatandaş, kış hazırlıklarına başladı. Her yıl bu dönemlerde başlayan kurutma sebze ve turşuluk hazırlıkları sebze satışlarının artmasına neden oluyor.

Kışa hazırlık yapmak isteyen Konyalılar, turşu kurma telaşına düştü. Turşuluk ve kurutmalık ihtiyacını gidermek için pazarlara akın eden vatandaşlar, hazırlıklarını bir an önce tamamlamak istiyor. Turşuluk ürünlerin satışına yeni başladıklarını ifade eden Melike Hatın Çarşısı (Kadınlar Pazarı) esnaflarından İzzet Karabıyık, “Eylül ayının girmesiyle birlikte turşuluk satışları biraz daha hareketlenecektir. Geçen haftadan itibaren yavaş yavaş vatandaş turşulukları talep etmeye başladı. Ürünlerimizin birçoğu yerli ve taze. Vatandaşlarımız güvenerek alıyor. Ağırlıklı olarak turşuluk süs biberi ve acı biber satılıyor. Kışın sofralarda bu ürünler beğeni ile tüketiliyor. Bu yıl havalar daha sıcak gittiği için sezonu biraz daha geç açtık diyebiliriz” diye konuştu.

KURUTMALIĞIN TAM ZAMANI

Havaların sıcak gittiğini ve bunun da kurutmalık satışlarını artırdığını belirten esnaf Orhan Yavuz ise, “Ağustos ayının sonundan itibaren işlerin daha da açılacağı düşünüyoruz. Kurutmalık sebze fiyatları şu anda çok ucuz. Kurutmalıklar organik sebzelerden yapılıyor. Şu an domatesin kilosu 1 liradan satılıyor. Kurutmalıkların vazgeçilmezleri arasında yer alan patlıcan da 1 Lira. Biber 1, 5 liradan alıcı bulurken dolmalık biberin fiyatı da aynı. Sağlığa ciddi faydası olan kurutmalık biber şifa niyetine kullanılıyor. Kurutulmuş sebzeler herhangi bir risk taşımaz. Gönül rahatlığı içinde tüketilebilir” dedi.

TALEBE GÖRE FİYATLAR YÜKSELEBİLİR

Talebin artmasıyla birlikte fiyatların da yükselebileceğini ifade eden Yavuz, “Patlıcan, fasulye, hırtlak, havuç, biber, lahana ve benzeri turşuluk fiyatları mevsim itibariyle satılması gereken fiyatların üstüne çıkmadı. Ancak vatandaşların daha fazla beklememelerini öneririm. Çünkü önümüzdeki günlerde talebe bağlı olarak fiyatlar da artabilir. Okullar açılınca ev hanımlarının çok vakti olmuyor. Tatil döneminde iken kış hazırlıklarını tamamlamalarını öneririm” şeklinde konuştu.

MEHMET AKİF SÜTÇÜ