Danilo'nun hayranı olduğu Konya'nın asırlık lezzeti sütlü pilav!

Konya, tarih boyunca pek çok medeniyete ev sahipliği yapmış, kadim bir kültür şehri olarak Anadolu’nun zengin mirasını günümüze taşımıştır. Bu mirasın en lezzetli parçalarından biri, kuşkusuz Konya mutfağıdır. Geçmişten günümüze taşınan yemek kültürü, sadece damakları şenlendirmekle kalmaz, aynı zamanda bir coğrafyanın hikâyesini de anlatır.

Konya mutfağının unutulmaz tatlarından biri olan Sütlü Pilav, tarih boyunca Anadolu irfanının bir yansıması olarak sofralarda yer bulmuştur. Bu eşsiz lezzet, tereyağı, süt, kaymak ve taze baharatlarla harmanlanarak hazırlanır. Sütlü Pilav’ın dillere destan tadı, geçmişten günümüze aktarılan Konya kültürünün zarif bir örneğidir.

Sütlü Pilav’ın ünü, sınırları aşarak dünyaca ünlü şeflerin ilgisini çekmiştir. Türkiye'de popüler olan MasterChef jüri üyesi Danilo Zanna, bu yemeğin benzersiz tadını YouTube’da yayınladığı bir videoda övgüyle anlatarak tarifini paylaşmıştır. Zanna, Konya’nın bu eşsiz pilavını herkesin tatması gerektiğini belirterek, yemeğin zenginliğini ve kıymetini vurgulamıştır.

Sütlü Pilav Tarifi:

Malzemeler:

• 5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 orta boy soğan
• 2 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı kaymak
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 5 orta boy yeşil soğan
• 4 dal taze nane

Hazırlanışı:

1. Tereyağını bir tencerede eritip doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Bulguru ekleyip hafifçe kavurmaya devam edin.
3. Üzerine su ve sütü ekleyerek karışımı kaynamaya bırakın.
4. Kaymak ve tuzu ilave ederek pişirme işlemine devam edin.
5. Yemek pişince ince doğranmış yeşil soğan ve taze naneleri ekleyin, karıştırın.
6. Bir süre dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.

Sütlü Pilav, hem Konya mutfağının zenginliğini yansıtan hem de misafir sofralarına Anadolu’nun zarafetini taşıyan bir lezzet. Bu pilavı denemek, Konya’nın kültürel mirasına saygı duruşunda bulunmak gibidir.