Baklavanın lezzetini tecrübe belirler

Tatlı denilince akla hemen baklava geliyor. Vatandaş baklavanın taze ve içindeki malzemenin doğal olmasına dikkat ediyor. Tatlı tüketirken kilo almaktan korkanlar ise doğal şeker kullanılarak yapılan tatlıları daha çok tercih ediyor Baklava, sanıldığı kadar kolay yapılan ürünler arasında yer almıyor. Baklava yapmanın sayısız sırrı var. İyi bir baklava, hamurunun yapıldığı undan, unun yapıldığı buğdayın türüne ve toprağına kadar önemli olarak görülüyor. Fıstığın hasat zamanından, sade yağ için sütün sağıldığı hayvanın bahar otlarıyla beslenmesine kadar birçok detay  baklavanın tadına karar vermekte yeterli oluyor. Gaziantep Hazeloğlu Baklavaları, Konyalıları eşsiz lezzet Antep baklavası ile buluşturdu. Yüzde  100 doğal şeker ile yapılan baklava, hem diğer baklavalara göre daha az kalori veriyor hem de vatandaşlar tatlı ihtiyacını en gözde tatlı türü yani baklava  ile karşılıyor. Baklavalarının Antep'ten üretilip Konya'ya getirildiğini belirten  Gaziantep Hazeloğlu Baklavaları çalışanı Ekrem Orhan, baklavalarının günlük ve taze olduğunu dile getirdi. Antep'in bu eşsiz baklava lezzetini Konyalılar'ın ayağına getirmenin mutluluğunu yaşadığını söyleyen Orhan, baklavalarımız yiyenlerin damağında iz bırakıyor dedi. Baklavada malzeme kadar el emeğinin de önemli olduğunu vurgulayan Orhan, konuşmasını şu cümleler ile devam ettirdi: “Baklavanın tadını yufkayı açan ustanın mahareti ve baklavaya şerbet verenin tecrübesi belirler. Bu işte vatandaşa istediği hizmeti sunmak isteyenlerin yılların birikimine sahip olması gerekir. Çünkü fırına atılan baklavaların bütününün kızarması için, tepsileri tek tek kontrol edebilmek için bu işin ehli olmak gerekiyor.  Baklavada dikkat edilmesi gereken bir diğer önemli husus da hamurun hazırlanıp açılmasıdır. Yufka ne kadar ince açılırsa, baklava damağa o kadar hoş gelir. Baklavanın içindeki malzemenin bolluğu da yine baklava severlerin öncelikli tercihleri arasında yer alıyor.”