Ayçiçeği tüketiminde aşırıya kaçmayın

Batman’da özel bir hastanede görev yapan Diyetisyen Dilan Tarhan, ay çekirdeği tüketimine ilişkin öneri ve uyarılarda bulundu. Ay çekirdeğinin cildi yağlandıran ve kalp krizi riskini arttıran bir besin maddesi olmadığını anlatan Tarhan, “Cildi yağlandıran, kalp riskini arttıran bir gıdaymış gibi gelir ama aslında çok sağlıklı bir atıştırmalıktır. İçinde E vitamininin yüksek olmasından kaynaklı kalp damar rahatsızlıklarını önleyici, vücuttaki iyi kolesterolü arttırıcı etki mekanizması vardır. Kalp damar rahatsızlıklarını ya da kanserle beraber ölüm riskini azaltmaktadır. Stresi, depresyonu, panik bozukluğu ve unutkanlığı büyük oranda engellemekte ve geriletmektedir” dedi. Ay çekirdeğinin hafızayı güçlendirici etkisinin bulunduğunu ve beyin fonksiyonlarını arttırdığını belirten Tarhan, “İçinde bulunan mineral ve vitamin sayesinde bitkisel ürün kemik ve diş sağlığı için olumlu etki oluşturmaktadır. İçerdiği güçlü fosfor sebebiyle böbrek fonksiyonların düzenlenmesini ve boşaltım sisteminin doğru çalışmasını sağlar. Beyin, sinir ve damar fonksiyonları ile birlikte kalp kasının kasılmasına yardımcı olarak kalp fonksiyonlarını da düzenler. Bağırsak hareketlerini arttırıcı ve kabızlığa da iyi gelen bir gıdadır” diye konuştu.  Gebelerde oluşan kat kramplarını engellemek adına magnezyumunda çok önemli olduğunu vurgulayan Tarhan, şunları kaydetti:  “Bu yüzden gebelerde beslenmelerine çok az miktarda ekleyebilirler. Ay çekirdeği depresyona yakın hastalar için bu bağlamda önemli bir kurtarıcıdır. Çünkü triptofan değeri çok yüksek bir gıdadır. Unutmayalım ki bir avuç ay çekirdeği yaklaşık 75 kaloridir. Tüketiyoruz ama miktarına dikkat ediyoruz.”