Aşçı Dede Ateşbaz-ı Veli Sempozyumu tamamlandı

Konya Büyükşehir belediyesi ve Necmettin Erbakan üniversitesi ortaklığında her iki yılda bir düzenlenen 3. Aşçı Dede Ateşbaz-ı Veli sempozyumunun açılış töreni yüksek bir katılım ile Nezahat Keleşoğlu Salonu'nda gerçekleşti. Açılış töreninde konuşma yapan sempozyum başkanı Doç. Dr. Yılmaz Seçim, “Dünyada adına türbe yapılan ilk ve tek aşçı olan Ateşbaz-ı Veli Hazretlerinin anısını yaşatmaktan onur duyuyoruz. İki yılda bir yapılan sempozyumumuzda, bu yıl 95 bilimsel çalışma sundu. Ateşbaz hakkında pek çok yeni bilgiye sahip olmanın yanı sıra gastronomi temelli birçok çalışma literatüre kazandırılmış olacaktır. Konyanın bir dünya kenti olmasında Ateşbaz isminin önemi anlaşılmalı ve önümüzdeki dönemlerde bu sempozyumun daha fazla büyümesi için tüm çevreler çaba sarf etmelidir” dedi. Sempozyumun gerçekleşmesinde destek olan Konya Büyükşehir belediye başkanı sayın Uğur İbrahim Altay’a ve Necmettin Erbakan Üniversitesi Rektörü Prof.Dr. Cem Zorlu'ya sempozyumun destekçileri arasında bulunan Armiya teknoloji, Oses çiğ köfte, Konya aşçılar derneği, Türkiye gastronomi federasyonu, Ofçay ve Wood life a teşekkür etti. Sempozyum ilk günde yüz yüze sunumlar ile devam ederken 28 Eylül tarihinde yerli ve yabancı bilim insanlarının sunumları ile online olarak devam etti.