Arabaşı sezonu açıldı tavuk satışları arttı

Arabaşı sezonunun açılmasıyla birlikte “Kuş Pazarı''nda kesimlik kanatlı hayvan satışı da arttı. Geleneksel büyütülmüş piliç eti, normal piliçe göre daha çok beğeniliyor. Vatandaş, köy tavuğunun etini taze ve lezzetli buluyor. Genellikle kış aylarında kalabalık grupla yenilen; tavuk, hindi veya av kuşlarının eti ile bol acılı yapılan Arabaşı çorbasında; vatandaş, doğal tavuk eti kullanmayı tercih ediyor. Vatandaşların taze bir çorba yapmak için Kuş Pazarı'nın yolunu tuttuğunu belirten Kuş Pazarı Esnafı Hüseyin Akman, “Bu dönemde yağlanıp, lezzetlendiği için en çok köy horozu, hindi, ördek ve kaz alınıyor” dedi. Kesmelik kanatlı hayvan fiyatlarının geçen yıla oranla biraz arttığını dile getiren Akman, şunları kaydetti: “Arabaşı sezonu açılınca pazarda hareketlilik başlar. Vatandaşın ilgisinden memnunuz. Kesmelik kanatlı hayvan almanın tam vakti. Çünkü bu dönemde köy tavuğu, horozu, hindi ve kazın eti çok yağlı olur. Bu da ete ayrı bir lezzet verir. Fiyatlar 40 TL'den başlayarak, tavuk büyüklüğü ve etine göre değişiklik gösterir.”

MUHARREM DURSUN